标准助力博白白切区域品牌建设——广西标准化协会党支部开展“党旗领航——广西标准化协会专家走基层”调研活动

    6月20日，为深入学习习近平新时代中国特色社会主义思想，全面贯彻党的二十大精神，大兴调查研究，广西标准化协会党支部副书记、秘书长黄林华率专家组深入博白县对博白白切区域品牌标准化建设情况开展调研。博白县市场监督管理局副局长朱健智、股长庞少军、干部秦新、博白县客家美食办公室干部宾能振、博白县经济贸易和科学技术局干部李舒媛、博白县农业农村局干部韦欣欣、博白县烹饪餐饮行业协会王其福副会长、博白鼎华宴会大酒店、博白县大众食府、博白宝利来大酒店及部分酒店负责人参加了此次调研活动。

（调研座谈会现场）

    当天，专家组还深入博白县各主要博白白切经营商户对博白白切产品标准化建设情况开展现场调研，实地了解博白白切产业高质量发展亟需解决的标准问题，并给出合理化建议。

    据悉，博白县委、县政府高度重视博白白切产业发展，2022年，博白白切已列入县级非物质文化遗产代表性名录。博白白切因烹鸡鸭鹅和猪牛等肉时，不加任何调味清水白煮而成，食用时随吃随切，故称“白切”，如“白切鸡”“白切鹅”“白切鸭”“白切猪脚”“白切猪头皮”等。把白切的菜肴装盘，配上特制调味酱汁和佐料，更是肥而不腻，瘦而不柴，奇香无比，成为客家大县博白的美食名片。通过制定博白白切系列团体标准，以标准为抓手，统一规范博白白切的制作技术，从源头上保障博白白切菜品质量，填补博白白切标准空白，提高博白白切市场竞争力，助力打造博白白切区域品牌，推动博白白切产业高质量发展。